- de lækre, gyldne kugler spises f. eks. til en rødvinspunch, til øl eller vin - Barsnack
70 g smør/margarine
2 1/2 dl vand
salt
3 1/2 dl (200 g) mel
4 æg
150 g reven emmentaler
ost
olie (til frituren)
50 g mandelflager
Bag smør, vand, salt og mel sammen i en gryde.
Lad dejen afkøle lidt og rør æggene i.
Kom osten i til sidst.
Form dejen til kugler på størrelse med valnødder.
Rul dem i mandelflager.
Lad kuglerne koge 3-4 minutter i det hede fedtstof, til de er gyldne.
Man må ikke komme for mange i ad gangen.
Mandelkuglerne smager bedst, når de er lune.